Développé dans les années 1920, le régime keto cartonne auprès des célébrités. Mais en quoi consiste ce nouveau diet qui comporte certains risques ?
Mais quel est ce nouveau régime qui affole le tout Hollywood ? Son petit nom : le régime cétogène également appelé le régime keto, ou si vous préférez en anglais “LCHF” pour “Low Carb High Fat“. Comme son nom l’indique donc, il s’agit d’un régime qui vise à consommer des aliments très riches en lipides, à hauteur de 75 % de l’apport énergétique quotidien. Les glucides sont largement réduits, avec seulement 50 grammes maximum par jour, soit 5 % de l’apport énergétique quotidien. Enfin, les 20 % restants sont les protéines.
En réduisant considérablement la consommation de glucides au profit des lipides, le régime provoque ce que l’on appelle un état de cétose. Lorsque cet état se produit dans le métabolisme, l’organisme couvre ses besoins énergétiques principalement en décomposant les acides gras. Ainsi, bye bye les sensations de faim qui sont prévenues, contrairement aux régimes hypocaloriques en général.
L’alimentation quotidienne se compose principalement d’aliments riches en lipides : fruits protéoléagineux (noix, graines), beurre, huiles végétales, produits laitiers sans sucre (fromage, crème), viandes, poissons gras, œufs et fruits et légumes à faible teneur en glucides…. Quant à la liste d’aliments interdits car à forte teneur en glucides, elle est longue : les légumineuses, les produits céréaliers, les féculents (pain, riz, pâtes)… Alors prêt(e)s à perdre du poids en mangeant du gras ? Halle Berry, Vanessa Hudgens, Gwyneth Paltrow, Halle Berry, Kim et Kourtney Kardashian, Adriana Lima ou encore LeBron James l’ont déjà adopté.
